Où est passée la moutarde ?
Les exportateurs de graines de moutarde en crise
Durant l’année 2021, dans la région de Saskatchewan au Canada, une succession d’aléas climatiques a conduit à une sécheresse qui a fortement impacté les récoltes et notamment les cultures de graines de moutarde.
En effet, les semis ayant commencé de façon précoce cette année-là, des températures printanières plus fraîches que la normale ont retardé le travail. Ce n’est que fin mai 2021 que les semis ont finalement pu être achevés. Si la levée des cultures a été rapide avec des précipitations conséquentes, la croissance des plants a vite été ralentie par des températures fraîches.
Les plants de moutarde étant déjà fragilisés par ces conditions, les températures élevées du mois de juin n’ont pas amélioré leur état. Le stress causé par l’absence de précipitations et les fortes chaleurs ont eu un effet nuisible tout au long de la croissance des plants. La chaleur a eu pour impact d’accélérer le mûrissement et la maturation des cultures dans toute la région de Saskatchewan. La sécheresse perdurant, les cultures se sont détériorées (Commission canadienne des grains, 2021).
La quantité de graines de moutarde récoltées a donc été beaucoup moins importante que les années précédentes. De plus, le volume de production de graines de moutarde canadienne était déjà réduit en 2018, la sécheresse de l’année 2021 n’a donc pas arrangé les choses. De ce fait, les Etats-Unis étant le partenaire le plus important pour le Canada, c’est le volume de graines de moutarde livré à la France qui a diminué de façon conséquente. La France est donc le pays ayant été le plus affecté par cette sécheresse au Canada.
Production de graines de moutarde au Canada