Le Canada, premier fournisseur de graines

• Le canada, une agriculture à haut potentiel avec un climat idéal

Au Canada, plus de trois quarts de la surface est utilisée pour la culture de produits agricoles. 

Les prairies semi-arides de la région de Saskatchewan bénéficient d’un climat idéal pour la production de graines de moutarde. En effet, 80% de la production de graines de moutarde se situe au sud du Saskatchewan. Avec en moyenne 200 à 250 mille hectares de surface cultivée en graines de moutarde et 93,9 millions de dollars générés par l’exportation de cette culture en 2021, le Canada est le premier exportateur mondial de graines de moutarde. Si le Canada arrive à vendre ces graines à un prix compétitif c’est parce qu’il exploite des surfaces gigantesques au contraire des exploitations françaises (AG-West Bio, 2020). 

 

• Des accords économiques, entre l’Union Européenne et la Canada, à quel prix ?

C’est un pays au modèle économique robuste avec qui l’Union Européenne a signé les accords commerciaux AECG (Accord Économique et Commercial Global). Grâce à cet accord, signé en 2017, les échanges de produits entre la France et le Canada bénéficient d’une exonération totale ou d’une réduction des droits de douane (Direction générale des douanes et des droits indirects). De quoi préférer l’achat de graines de moutarde au Canada plutôt que celles d'un autre pays. La compagnie d’import export, comme Flot France, est très bien reliée aux principaux ports canadiens et assure un fret maritime régulier et sécurisé (Flot France). Mais à quel prix pour notre planète ? Sachant que le bilan carbone du transport maritime de marchandises est responsable de 3,1 % des émissions annuelles mondiales de gaz à effet de serre (Greenly, 2021). De plus, le trafic maritime n’est pas sans risque pour la biodiversité. Bien que de plus en plus rares depuis la dernière décennie, quand les marées noires surviennent, c'est un désastre écologique, elles détruisent tout un écosystème et polluent le milieu naturel (Gaudiaut, 2020).

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• La culture de graines de moutarde au Canada a le vent en poupe

Malgré de récentes sécheresses qui sévissent au Canada depuis 2021, la surface de graines de moutarde au Canada a augmenté de 15 % de 2015 à 2020, nous dit Rick Mitzel, le directeur de Mustard 21 Canada. L’objectif est de doubler la surface de production pour atteindre 1 million d’acres en 10 ans. Pour les agriculteurs canadiens, la moutarde est une culture avec de nombreux avantages. Grâce à ses propriétés anti-microbiennes, la moutarde serait intéressante à intégrer dans les rotations de cultures. Les agriculteurs s’en serviraient pour stopper les cycles de contamination et ainsi éviter la propagation des maladies fréquemment présentes sur les grandes cultures. En plus, la moutarde résiste mieux à la chaleur que les autres grandes cultures. Même si ces 2 dernières années, les rendements de moutarde ont été très bas en raison d’une forte sécheresse qui a touché les prairies du Sud du Canada. 

 

• Des variétés hybrides de graines de moutarde brune créées au Canada

La variété “AAC Brown 18”, développée par Mustard 21 Canada, est une moutarde brune hybride, apparue sur le marché en 2019. Le Centre de Recherche et de Développement d’Agriculture et d'Agroalimentaire Canada à Saskatoon (AAFC-SRDC) a mis au point une technique d’hybridation qui réduit drastiquement les traits agronomiques indésirables. AAC Brown 18 est la première variété hybride créée à partir de cette technologie. Les producteurs cultivant cette moutarde au lieu de la moutarde brune “Centennial Brown” voient leur rendement augmenter de 20%. Une aubaine pour les agriculteurs canadiens qui se positionnent sur le marché de l’export. En plus cette nouvelle variété de moutarde brune hybride est résistante à la rouille blanche alors que les moutardes brunes cultivées jusqu’alors étaient sensibles à cette maladie (Dr. Bifang Cheng, 2020).